sábado, 21 de noviembre de 2020

Regalos cerveceros con sabor asturiano

Me gusta hacer listas con ideas para regalos. Hasta ahora solo las compartía con la familia, pero este año me voy a atrever a publicar éstas porque creo que hay muchísimos aficionados a la cerveza asturiana y sus amigos no siempre saben qué regalarles ni dónde encontrar esos regalos.
Son sugerencias muy personales y yo no llevo comisión ninguna, pero el sector local necesita más que nunca nuestro apoyo... así que, si os gustan y os animáis con alguna de las propuestas, solo puedo esperar que acertéis de pleno.

Para los detallistas:

Estuche de madera con tres variedades de Asturias Brewing Company, de venta online aquí 

Barril de 5 litros de Cerveza Dai, de venta aquí

Caja de madera con 6 botellas de Asturias Brewing Company, de venta online aquí

Para quienes dan la lata:

Cajas, de 8 o 16 latas, de Gótica y/o Autumn Leaves, de Caleya, de venta online aquí

Para quienes creen que en la variedad está el gusto:

Cajas de 12 botellas variadas de Dai (selección personalizable), de venta aquí

Cajas de 12 botellas variadas de Cerveza D'Equí, de venta online aquí

Estuche con las 3 variedades de Ordum, de venta online aquí

Para quienes lo quieren todo en un pack:

Pack de 35 botellas variadas de Scone, con 2 vasos de caña y abridor, de venta online aquí

Pack de 4 botellas diferentes, vaso personalizado e iman-abridor de Nurse, de venta online aquí

Estuche de 4 cervezas y copa de Asturias Brewing Company, de venta online aquí

Para quienes van a la moda cervecera:

Sudaderas con capucha de Vagamar, la cervecera de Luarca, de venta online aquí


Camisetas de Goma 2, la IPA más prestigiosa de Caleya, de venta online aquí

Camisetas de Nuclear Pigs, los nómadas gijoneses, de venta online aquí

Para quienes buscan algo original:

Pack de 7 cervezas asturianas de 7 estilos diferentes con 7 divertidos etiquetados, de venta online aquí

Para quienes se pirran por la cerveza y el queso:

Queso Deva Grisú, lavado con la Baltic Coffe Porter de los cerveceros de Tineo

Pack de 6 botellas Nurse (3 Ipaprofeno + 3 Mielcromina) y un Queso Lazana, de venta online aquí

Para quienes prefieren un regalo solidario:

Caja de 12 botellas de La Birrotuda, de Scone, para apoyar a la Movember Foundation contra el cáncer de próstata y testículo, de venta online aquí

Para los coleccionistas:

Pack de etiquetas y posavasos de Deva, de venta online aquí

Antiguo abrechapas (original) de La Estrella de Gijón, a subasta en todocoleccion

Para quienes buscan cervezas sin gluten:

Pack de 12 botellas de La Muralla, de Naviega, de venta online aquí

Caja de 6 cervezas variadas de Vagamar, todas sin gluten, de venta online aquí

Para los nostálgicos:

Revista Anuario 13 de La Piedriquina con artículo sobre la historia del cultivo del lúpulo en Asturias, de venta online aquí

Placa metálica (réplica) de El Águila Negra, de venta online aquí

Para quienes no quieran grandes cantidades:

Caja de 4 botellas de cerveza de Asgaya, de venta online aquí

Botellas sueltas de Berrea, a la venta en Sr. LúpuloSr. LúpuloVivalabirra...

domingo, 8 de noviembre de 2020

Gratis al fútbol con cerveza Auseva

En 1970 la cerveza Auseva te llevaba gratis al fútbol a ver los partidos del Sporting de Gijón por medio de diferentes concursos. 


Uno de ellos consistía en reconocerse en una foto multitudinaria publicada en el periódico. Esa campaña se titulaba "¿Es usted?" y bastaba con ponerse en contacto con la fábrica de La Estrella de Gijón si resultabas ser la persona reconocida en la parte marcada de la imagen. 


¡Este concurso causaba gran espectación!

"Nuevamente la prestigiosa firma La Estrella de Gijón ha llevado un importante premio a las gradas de El Molinón. El PREMIO CERVEZA AUSEVA está siendo seguido con vivas muestras de interés por parte de los incondicionales del Sporting. Cerveza Auseva es un producto que ha llegado y se ha impuesto por su calidad entre los buenos degustadores de cerveza. Para celebrar esta grata nueva, La Estrella de Gijón dispuso estos premios que se diatribuyen a través de una fotografía obtenida por Vegafer, en la cual, como ustedes saben, se pone, siempre sobre el negativo, un circulo al aficionado afortunado. 
¿Es usted el afortunado de la presente semana? Si es así, pongase en contacto con La Estrella de Gijón, llamando al teléfono 35-11-04, donde se le indicará el día de la semana destinado a la entrega del premio.
Al igual que el Sporting, Cerveza Auseva marcha en vanguardia. Es así, no solo por el interés que ha despertado este singular concurso, con ser mucho, si no porque la estupenda elaborada bebida se ganó con todo merecimiento un lugar preponderante a la hora de elegir una buena cerveza.
SI USTED NO RESULTÓ AFORTUNADO EN ESTA OCASIÓN, NO OLVIDE QUE EN LA PRÓXIMA EDICIÓN EL PREMIO PUEDE SER PARA USTED. TODO PORQUE CERVEZA AUSEVA DISTRIBUIRÁ NUEVOS PREMIOS EN LAS GRADAS DE EL MOLINÓN".


Pero, sin duda, la más original de las campañas fue la del ranking en beber Auseva. Unos días antes del partido, si resultabas ser la persona que esa semana habías bebido más Ausevas, según los registros de los bares y cervecerías adheridos al concurso, ganabas una entrada para el partido en El Molinón.


Auseva fue una de las variedades que fabricó La Estrella de Gijón en su última década, en las instalaciones de Santolaya, entre los barrios de La Calzada y El Natahoyo... Una cerveza especial ligeramente lupulada que dejó de producirse en 1974, debido al cierre de la cervecera de Suardiaz y Compañía.



lunes, 14 de septiembre de 2020

Plácido Lesaca. Cerveza, carruajes y circo

Cuando tenía 34 años, las ideas progresistas de Plácido Lesaca Dopico le causaron el destierro de su Madrid natal, haciendo que, a mediados de aquel lejano 1860, llegase a Oviedo dispuesto a buscarse la vida.

Plano de Oviedo en 1865

Descrito en el Boletín Oficial de la Provincia de Oviedo como un hombre "de estatura regular, pelo negro, ojos marrones, barba poblada, cara redonda y buen color", fue una persona emprendedora y bastante innovadora para su tiempo, como demuestra el amplio rastro que dejó en archivos y hemeroteca.

Una de las sus primeras iniciativas en la capital asturiana fue, según un anuncio publicado en 1864, la constitución de Trasportes y Mensajerías de Plácido Lesaca y Compañía, empresa de carruajes que, con destino a Madrid salían de Oviedo todas las semanas admitiendo pasajeros y cargamento "de todas clases para todos los puntos de dicha línea y demás capitales de España en que tienen correspondencia los ferrocarriles". ¡Parece increíble que, de aquélla, el viaje a Madrid llevase unas 90 horas cuando, casi un siglo después, se tardó menos en llegar a la luna!

Imágen del libro "Caminos y viajeros de Asturias. ALSA"

Lesaca, como buen conocedor de la ruta madrileño-asturiana y de sus paradas intermedias, vio claras las oportunidades de negocio desde un principio y en 1865 consiguió hacerse, vía subasta, con el servicio del correo de Oviedo a León pujando para ello nada menos que 70.000 reales, ampliando así su servicio de postas, con paradas en las calles Campomanes y Santa Susana. Ésta última en los bajos del taller del fabricante de carruajes Antonino Santullano quien, además de proveedor de los vehículos para su servicio de transportes, fue también socio suyo en la fábrica de cervezas de Santa Susana. Antonino y Plácido fundarían dicha fábrica en sociedad comanditaria con José Fernández Cardín, importante comerciante ovetense que, a su vez, también tuvo participación en las otras dos fábricas de cerveza que elaboraron esta bebida en el Oviedo de mediados del siglo XIX... un Oviedo con menos de 20000 habitantes, pero buen consumidor del zumo de cebada, según las estadísticas de la época. 

Por su parte la conexión de José Fernández Cardín con Plácido y Antonino vendría del arrendamiento que éste último le ofrecía al comerciante de uno de sus locales en la calle Santa Susana, a la intersección con la calle del Rosal, en uno de los primeros edificios urbanizados de la zona.

Anuncio publicado en La Joven Asturias el 3 de marzo de 1865

A priori podría parecernos extraña la asociación entre un fabricante de carros, un maestro de postas y un comerciante para fabricar cerveza pero, de poder viajar en el tiempo, veríamos que sería el resultado de unas buenas relaciones de negocios y de su abierta mentalidad empresarial, siendo testigo del acta fundacional, entre otras personalidades respetables, el médico y filósofo José Longoria Carbajal, de quien hoy lleva nombre una céntrica plaza en la ciudad.

La hemeroteca histórica revela que fabricaron con éxito, durante casi diez años, diferentes estilos de cerveza en las instalaciones de la calle Santa Susana, cerca de lo que hoy es el Instituto Alfonso II. 

La huella documental dejada por Plácido Lesaca es muy amplia, prueba de que la suya fue una vida muy activa. Además de cervecero y director de diligencias, fue uno de los primeros promotores de la construcción de la antigua Plaza de Toros del Fresno, además de guarda - almacén de efectos estancados. Participó activamente en los sucesos ocurridos durante la Revolución de Septiembre de 1868, integrado en la Milicia Nacional como jefe de una compañía que luchó contra las fuerzas carlistas y formó parte de la logia masónica "Luz Ovetense", posteriormente llamada "Nueva Luz", en donde se registraba como miembro de la misma bajo el nombre simbólico de "Empecinado".

Nota publicada en la Gaceta de Madrid el 27 de agosto de 1906

En la Exposición Provincial Asturiana de 1875 ganó un diploma de segunda clase con uno de los caballos "de raza asturiana" que presentó.

Descripción del diploma concedido a Plácido Lesaca en la Exposición Provincial Asturiana de 1875

En 1874 Lesaca heredaría una importante suma de dinero de un familiar en Madrid y, al año siguiente, dejando parcialmente de lado el sector cervecero, invertiría ese dinero en la construcción de un circo de madera que amenizaría la vida de los "gatos del forno", apelativo con el que, según Fermín Canella, se referían entonces a los ovetenses que prolongaban la juerga hasta altas horas y que, ya de madrugada, descansaban de sus correrías al calor del horno de alguna de las panaderías que abundaban extramuros de Oviedo, "donde arañaban hogazas de boroña y pan de bregadera". 

Nota publicada en la Gaceta de Madrid el 22 de mayo de 1874

Para el Circo Lesaca, Plácido alquilaría un solar en la huerta del Duque del Parque, en la plaza de Daoíz y Velarde, detrás del caño del Fontán, justo donde hoy se alza el portón de acceso a la cochera del Palacio del Marqués de San Feliz. En su inauguración actuó la prestigiosa Compañía Ecuestre y de Gimnasia de Díaz Loyal y fue todo un éxito. En el Circo Lesaca también se celebraron bailes, representaciones teatrales, peleas de gallos, mítines políticos y reuniones de interés general como la que se convocó en julio de 1880 para organizar la protesta contra la reforma del trazado del ferrocarril y donde, ante las dos mil personas asistentes, dirigió unas palabras, entre otros oradores, Leopoldo Alas Clarín.

Representación del espectáculo ecuestre del Cirque des Champs-Elysées similar al del Circo Lesaca

En la revista digital O de Oviedo se recoge que, durante las fiestas de San Mateo, además de su farándula habitual, desplegaba un teatrillo complementario con más espectáculos. Según recogen las crónicas, bajo su carpa de telas y maderas pasaron muchas artistas famosas de la época: como Miss Perina, una renombrada equilibrista cuyo número principal consistía en lanzarse a lo largo de un cable tendido desde lo alto sujetándose tan solo con una argolla. La prensa antigua nos revela también que, entre el espectáculo circense del Lesaca, descaron especialmente los trabajos prodigiosos en el velocípedo con solo una rueda y sin manubrio del popular Ugo Ancillotti y las interpretaciones de La Mujer Pez.

Recorte del cartel del espectáculo de Ugo Ancillotti

Pese al éxito de sus funciones, el Circo Lesaca cerró sus puertas hacia 1881, un año antes de que Plácido regresase a Madrid enfermo, con problemas económicos y judiciales. Allí moriría en mayo de 1895. Su necrológica, publicada en El Carbayón  17 de mayo de 1895 finalizaba diciendo "que llevó resignado y con dignidad las contrariedades con que, en sus últimos días, le probó la suerte".

miércoles, 12 de agosto de 2020

FIDMA... Aquellos maravillosos años

Pocos asturianos no habrán acudido a alguna de las 63 ediciones que ya lleva la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA). De hecho, muchos pasarían por allí estos días de no haber este año una pandemia mundial limitando la celebración de eventos multitudinarios.

Publicidad de El Águila Negra para anunciar su stand en la Feria de Muestras de Asturias en 1966. El Comercio

Concebida para ser el "escaparate de Asturias", tal y como la definía Luis Adaro (de quién lleva su nombre el recinto donde últimamente se celebra), sirvió durante años para promocionar a gran parte del grueso fabril y comercial de la región. Si bien en los últimos tiempos se escucha en el sentir popular que la FIDMA cada vez va a menos, lamentablemente esto no deja de ser un reflejo del panorama económico asturiano... un panorama que deseo profundamente que podamos remontar entre todos.

Stand de La Estrella de Gijón en la Feria de Muestras de Asturias en 1969. El Comercio

Lejos de hacer balance sobre la situación que atraviesa Asturias, y el país en general, me gustaría recordar con estas imágenes cómo eran "aquellos maravillosos años" en "la feria", cuando El Águila Negra y La Estrella de Gijón tenían su propio stand y obsequiaban con paquetes de cerillas, palillos y demás productos publicitarios a quienes se tomasen un botellín en su expositor.

Stand de Cervezas El Águila Negra en la Feria de Muestras de Asturias en 1968. El Comercio

En la hemeroteca de los anos 60 del siglo pasado podemos leer sobre las caravanas que recorrían desde junio diferentes pueblos y villas de la provincia para promocionar la Feria de Muestras de Asturias, regalando degustaciones y merchandising a cuantos curiosos se acercaban, triunfando de forma especial las cervezas asturianas. Éxito que ya presagiaba la gran afluencia que luego en agosto se alcanzaría en los expositores de Gijón.


¿Quién no fue alguna vez a la Feria de Muestras y volvió a casa "cargado" de publicidad y regalos?

jueves, 6 de agosto de 2020

IPA Day

Hoy toca una Gadaña, la nueva IPA de Cerveza Caleya, con malta de cebada, trigo, chinook y centennial, de 5,5 grados de alcohol... perfecta para celebrar el IPA Day, el día de las India Pale Ale, una celebración que, desde 2011, cada primer jueves de agosto pretende rendir homenaje de forma universal a este estilo de cerveza tan popular. ¡Hoy no hay excusa para que miles de personas en todo el mundo brinden con una IPA!

Gadaña, de Cerveza Caleya, para celebrar el IPA Day

Como la mayoría de vosotros sabréis, las India Pale Ale se caracterizan por su marcado sabor amargo, resultado de una mayor carga de lúpulo, necesidad que surgió en Inglaterra en el siglo XVIII para conseguir que la cerveza embarrilada en recipientes de madera resistiese los largos meses de viaje en barco hasta la India, importantísimo mercado en la expansión comercial del Imperio Británico entonces. Y es que los alfa-ácidos del lúpulo proporcionan estabilidad antibacteriana y le hacen ser un conservante natural muy bueno. Gracias a esa adición extra de lúpulo, protegían la cerveza de la oxidación y de la proliferación de microorganismos indeseados (técnica que actualmente conocemos como dry hopping). El resultado gustó tanto que el estilo acabó llegando a nuestros días. 

Ruta de las India Pale Ale en el siglo XVIII 
(Fuente: The beer times)

A finales del siglo XVIII Inglaterra ya había fijado por ley que la cerveza exportada a países de clima cálido tenía que contener una tasa de lupulado más alta para su correcta conservación y muchos de los fabricantes de cerveza en Asturias, como por ejemplo los Toral o Toribio Junquera, estrechamente vinculados a las actividades mercantiles del Puerto de Gijón, eran buenos conocedores de estas prácticas en la elaboración de las que llamaban "cervezas inglesas", "cervezas de exportación" o "cervezas export", tanto para su comercialización a Cuba y otras colonias americanas, como para su consumo local. 

Etiqueta de Kronen Bräu Export de La Estrella de Gijón

Posteriormente las grandes fábricas de El Águila Negra y La Estrella de Gijón también tuvieron sus variedades "Export" siendo especialmente más amarga en el caso de la cerveza de Colloto.


Una de mis plantas de lúpulo

Tras la guerra civil, el control de las materias primas pasó al estado y, por medio de la S.A.E. de Fomento del Lúpulo, se asignaron tasas o cupos de este ingrediente para cada cervecera, lo que limitó mucho que los fabricantes españoles continuasen haciendo este estilo. Y cuando esas regulaciones ya habían pasado a la historia, también lo había hecho la demanda de los consumidores por esos sabores, acostumbrados durante décadas a bajas cantidades del que es el ingrediente más caro de la cerveza, para interés de los grandes grupos industriales de nuestro país que así pudieron, y aún pueden, vender fácilmente su bebida elaborada con siropes y extractos de lúpulo, algo mucho más económico que utilizar el ingrediente natural, como hacen los productores artesanos. 

Lúpulo de mi cosecha de 2019

Hay mucha gente que cree que las cervezas amargas son un invento de los cerveceros artesanos... ¡cuando en realidad eran las más consumidas por nuestros abuelos y por los abuelos de éstos!

Sello de la Tercera Zona de la S.A.E. de Fomento del Lúpulo

Pero también hay mucha gente que cree que los grandes gigantes cerveceros son los que controlan el mercado porque, con frecuencia, se nos olvida que, como consumidores, poco a poco, estamos "forzando" una pequeña vuelta a la autenticidad de los orígenes... o que, al menos, tendríamos la capacidad para ello.

domingo, 19 de abril de 2020

Cerveza de escanda asturiana

La primitiva cerveza de Asturias, elaborada antes incluso de que este territorio se llamase así, era de escanda.

La escanda es un cereal asturiano de la familia del trigo y, gracias a las investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en varios castros astures, sabemos que sus pobladores ya  la utilizaban para hacer cerveza hace 3000 años. 

Escanda cultivada en Les Regueres, Asturias

También se sabe que en el siglo XI los monjes de Corias, en Cangas del Narcea, utilizaron este cereal como ingrediente de su cerveza. 

Monasterio de Corias

La referencia de que estos benedictinos fabricaban esta bebida en la Asturias medieval es una de las pocas conocidas en todo el país durante ese periodo, lo que la convierte en un dato importantísimo dentro de la cultura cervecera nacional. 

Cronograma de la cerveza de Corias frente a otras cervezas benedictinas que han llegado a nuestros días

No hay constancia alguna de que la docena de fabricantes de cerveza que sabemos que hubo en Asturias entre los siglos XVIII y XIX produjesen la bebida con escanda, ni tampoco de que la utilizasen como ingrediente las grandes fábricas de La Estrella de Gijón o El Águila Negra. Para volver a tener cerveza con escanda asturiana hubo que esperar hasta el siglo XXI.

Etiqueta de la Cotoya Escandalera

Fue hace unos cuantos años ya cuando Diego Rodríguez le puso de nombre "Escandalera" a la receta puntual de los comienzos de Cerveza Cotoya que elaboró con escanda cultivada en Santa María de Grao. En la etiqueta de la misma podía verse el aspecto de la plaza ovetense que lleva ese nombre en una foto tomada hacia 1920. 
Como bien se explica en cervezacotoya.blogspot.com
"La Escandalera ye una plaza d'Uviéu que puede considerase el centru d'Asturies, por ser el llugar normal de les concentraciones y manifestaciones, los "escándalos" que-y dan nome, en gran medida por atopase nella'l Parlamentu Asturianu. Hai quien rellaciona'l nome cola escanda, aunque parez que'l mercáu d'esta cebera atopábase realmente nel Fontán".

Quien tenga curiosidad también puede leer sobre el origen del nombre de la plaza La Escandalera en este enlace.

Por otra parte, también de elaboró, desde mayo de 2012 hasta febrero de 2018, la Ordum "Speltia" en Ca Beleño, Oviedo, con escanda procedente del concejo de Lena.

Vaso de Ordum Speltia

A nivel personal, era mi Ordum preferida y, desafortunadamente, desde que Ordum se fabrica en Borines, no han vuelto a hacerla, pero no pierdo la esperanza de que, algún día, Blanca Fresno y Frank Delgado retomen esta receta en sus instalaciones del concejo de Piloña.

La Ordum Speltia se servía de grifo, fresca, sin pasteurizar, directamente desde el tanque de la fábrica y, quiénes la disfrutamos, recordamos sin dificultad aquel color dorado suyo, mezclándose en el ambiente inconfundible del Ca Beleño...


Posavasos de Ordum

Es muy probable que los cerveceros asturianos sigan sorprendiéndonos con recetas de cerveza con escanda. El último en sacar una referencia de este tipo ha sido Joaquín Suárez Méndez, de Taranis Craft Beber, al lanzar Busgosu, su lager de escanda de Lena con higos y miel, elaborada en El Berrón.

Busgosu, de Taranis Craft Beber. Fuente: Untappd