jueves, 6 de agosto de 2020

IPA Day

Hoy toca una Gadaña, la nueva IPA de Cerveza Caleya, con malta de cebada, trigo, chinook y centennial, de 5,5 grados de alcohol... perfecta para celebrar el IPA Day, el día de las India Pale Ale, una celebración que, desde 2011, cada primer jueves de agosto pretende rendir homenaje de forma universal a este estilo de cerveza tan popular. ¡Hoy no hay excusa para que miles de personas en todo el mundo brinden con una IPA!

Gadaña, de Cerveza Caleya, para celebrar el IPA Day

Como la mayoría de vosotros sabréis, las India Pale Ale se caracterizan por su marcado sabor amargo, resultado de una mayor carga de lúpulo, necesidad que surgió en Inglaterra en el siglo XVIII para conseguir que la cerveza embarrilada en recipientes de madera resistiese los largos meses de viaje en barco hasta la India, importantísimo mercado en la expansión comercial del Imperio Británico entonces. Y es que los alfa-ácidos del lúpulo proporcionan estabilidad antibacteriana y le hacen ser un conservante natural muy bueno. Gracias a esa adición extra de lúpulo, protegían la cerveza de la oxidación y de la proliferación de microorganismos indeseados (técnica que actualmente conocemos como dry hopping). El resultado gustó tanto que el estilo acabó llegando a nuestros días. 

Ruta de las India Pale Ale en el siglo XVIII (Fuente: The beer times)

A finales del siglo XVIII Inglaterra ya había fijado por ley que la cerveza exportada a países de clima cálido tenía que contener una tasa de lupulado más alta para su correcta conservación y muchos de los fabricantes de cerveza en Asturias, como por ejemplo los Toral o Toribio Junquera, estrechamente vinculados a las actividades mercantiles del Puerto de Gijón, eran buenos conocedores de estas prácticas en la elaboración de las que llamaban "cervezas inglesas", "cervezas de exportación" o "cervezas export", tanto para su comercialización a Cuba y otras colonias americanas, como para su consumo local. 

Etiqueta de Kronen Bräu Export de La Estrella de Gijón

Posteriormente las grandes fábricas de El Águila Negra y La Estrella de Gijón también tuvieron sus variedades "Export" siendo especialmente más amarga en el caso de la cerveza de Colloto.


Una de mis plantas de lúpulo

Tras la guerra civil, el control de las materias primas pasó al estado y, por medio de la S.A.E. de Fomento del Lúpulo, se asignaron tasas o cupos de este ingrediente para cada cervecera, lo que limitó mucho que los fabricantes españoles continuasen haciendo este estilo. Y cuando esas regulaciones ya habían pasado a la historia, también lo había hecho la demanda de los consumidores por esos sabores, acostumbrados durante décadas a bajas cantidades del que es el ingrediente más caro de la cerveza, para interés de los grandes grupos industriales de nuestro país que así pudieron, y aún pueden, vender fácilmente su bebida elaborada con siropes y extractos de lúpulo, algo mucho más económico que utilizar el ingrediente natural, como hacen los productores artesanos. 

Lúpulo de mi cosecha de 2019

Hay mucha gente que cree que las cervezas amargas son un invento de los cerveceros artesanos... ¡cuando en realidad eran las más consumidas por nuestros abuelos y por los abuelos de éstos!

Sello de la Tercera Zona de la S.A.E. de Fomento del Lúpulo

Pero también hay mucha gente que cree que los grandes gigantes cerveceros son los que controlan el mercado porque, con frecuencia, se nos olvida que, como consumidores, poco a poco, estamos "forzando" una pequeña vuelta a la autenticidad de los orígenes... o que, al menos, tendríamos la capacidad para ello.

domingo, 19 de abril de 2020

Cerveza de escanda asturiana

La primitiva cerveza de Asturias, elaborada antes incluso de que este territorio se llamase así, era de escanda.

La escanda es un cereal asturiano de la familia del trigo y, gracias a las investigaciones arqueológicas llevadas a cabo en varios castros astures, sabemos que sus pobladores ya  la utilizaban para hacer cerveza hace 3000 años. 

Escanda cultivada en Les Regueres, Asturias

También se sabe que en el siglo XI los monjes de Corias, en Cangas del Narcea, utilizaron este cereal como ingrediente de su cerveza. 

Monasterio de Corias

La referencia de que estos benedictinos fabricaban esta bebida en la Asturias medieval es una de las pocas conocidas en todo el país durante ese periodo, lo que la convierte en un dato importantísimo dentro de la cultura cervecera nacional. 

Cronograma de la cerveza de Corias frente a otras cervezas benedictinas que han llegado a nuestros días

No hay constancia alguna de que la docena de fabricantes de cerveza que sabemos que hubo en Asturias entre los siglos XVIII y XIX produjesen la bebida con escanda, ni tampoco de que la utilizasen como ingrediente las grandes fábricas de La Estrella de Gijón o El Águila Negra. Para volver a tener cerveza con escanda asturiana hubo que esperar hasta el siglo XXI.

Etiqueta de la Cotoya Escandalera

Fue hace unos cuantos años ya cuando Diego Rodríguez le puso de nombre "Escandalera" a la receta puntual de los comienzos de Cerveza Cotoya que elaboró con escanda cultivada en Santa María de Grao. En la etiqueta de la misma podía verse el aspecto de la plaza ovetense que lleva ese nombre en una foto tomada hacia 1920. 
Como bien se explica en cervezacotoya.blogspot.com
"La Escandalera ye una plaza d'Uviéu que puede considerase el centru d'Asturies, por ser el llugar normal de les concentraciones y manifestaciones, los "escándalos" que-y dan nome, en gran medida por atopase nella'l Parlamentu Asturianu. Hai quien rellaciona'l nome cola escanda, aunque parez que'l mercáu d'esta cebera atopábase realmente nel Fontán".

Quien tenga curiosidad también puede leer sobre el origen del nombre de la plaza La Escandalera en este enlace.

Por otra parte, también de elaboró, desde mayo de 2012 hasta febrero de 2018, la Ordum "Speltia" en Ca Beleño, Oviedo, con escanda procedente del concejo de Lena.

Vaso de Ordum Speltia

A nivel personal, era mi Ordum preferida y, desafortunadamente, desde que Ordum se fabrica en Borines, no han vuelto a hacerla, pero no pierdo la esperanza de que, algún día, Blanca Fresno y Frank Delgado retomen esta receta en sus instalaciones del concejo de Piloña.

La Ordum Speltia se servía de grifo, fresca, sin pasteurizar, directamente desde el tanque de la fábrica y, quiénes la disfrutamos, recordamos sin dificultad aquel color dorado suyo, mezclándose en el ambiente inconfundible del Ca Beleño...


Posavasos de Ordum

Es muy probable que los cerveceros asturianos sigan sorprendiéndonos con recetas de cerveza con escanda. El último en sacar una referencia de este tipo ha sido Joaquín Suárez Méndez, de Taranis Craft Beber, al lanzar Busgosu, su lager de escanda de Lena con higos y miel, elaborada en El Berrón.

Busgosu, de Taranis Craft Beber. Fuente: Untappd

miércoles, 8 de abril de 2020

Cerveza, medicina divina

Anuncio de El Águila Negra en septiembre de 1904, donde se recomendaba para personas sanas y enfermas de todas las edades así como para amas de cría

Fue Paracelso, alquimista suizo considerado como el padre de la toxicología, el que definió a la cerveza como "medicina divina contra la enfermedad". Lo dijo en el siglo XVI pero actualmente está demostrado que su consumo moderado estimula el sistema inmunitario, protege el corazón y disminuye el riesgo de sufrir diabetes.

Beneficios de la cerveza. Fuente: lifeder.com

En la Edad Media la cerveza sustituyó al agua contaminada, salvando muchísimas vidas amenazadas por la peste y otras epidemias. Pero, sin necesidad de remontarnos tan atrás en el tiempo, es fácil encontrar variados ejemplos de los beneficios medicinales de esta bebida.

Publicidad de las variedades de La Estrella de Gijón a finales del siglo XIX anunciando que la medicina las recomendaba por tónicas e inmejorables 

Nuestros abuelos sabían que la cura casera a un resfriado pasaba por tomarse una cerveza caliente con miel, sudar y dormir para, al día siguiente, encontrarse mucho mejor. Y, para nuestros bisabuelos, la cerveza era el mejor remedio para las molestias estomacales.

Anuncio de la cerveza que comercializaba Calixto Alvargonzález en Gijón en 1889

Las condiciones y los avances higiénico-sanitarios actuales aconsejan no consumir bebidas alcohólicas, con independencia de su graduación. Una recomendación que se torna en prohibición para los más pequeños, pero es que, hoy en día, en nuestro mundo desarrollado, los alimentos y bebidas suelen estar sometidos a toda suerte de controles sanitarios que garantizan su salubridad. Algo que hace más de un siglo no estaba siempre asegurado cuando se ingería agua, que podía estar contaminada de patógenos.  Este riesgo todavía sigue siendo una de las principales causas de contagio de enfermedades en las zonas más desfavorecidas del planeta.

Grabado de un monje cociendo agua para elaborar cerveza en la Abadía de Weinstephan

La amenaza siempre ha estado ahí. De pozos, ríos y estanques procedían gran parte de las enfermedades que han provocado pandemias a lo largo de la historia. Esta circunstancia hizo que, desde tiempos remotos, se extendiera una costumbre que ahora puede parecernos una aberración, pero que tiene su explicación médico sanitaria: dar de beber a los niños cerveza en lugar de agua.

Anuncio de El Águila Negra en 1906, recomendándola para convalecientes, personas débiles y niños

El poder reconstituyente de la cerveza la hacía una bebida recomendable para madres lactantes... algo que en nuestros tiempos también sería impensable. Era común también que las amas de cría acompañasen las comidas con una cerveza, relacionada con la mayor producción de leche.

Anuncio publicado en El Noroeste el 1 de mayo de 1905 (izquierda) y cartel francés de 1940 (derecha)

Por otra parte, la cerveza se prescribía. desde hace siglos por su capacidad analgésica contra los dolores de cabeza. Un reciente estudio de la Universidad de Greenwich afirma que esta bebida resulta más efectiva que el paracetamol porque, a medida que el contenido de alcohol en sangre aumenta un 0.08%, el dolor dicen que se reduce en un 25%.

Publicidad de un suministrados de cerveza La Estrella de Gijón a finales del siglo XIX

Fuera de la propia publicidad también hay referencias a la condición saludable de la cerveza. Por ejemplo, coincidiendo con las cruentas epidemias de cólera morbo asiático que tuvieron lugar en Asturias en el siglo XIX y en las que murieron miles de personas (la más fuerte y mortífera fue la del año 1854), el doctor en medicina y cirugía, Ramón de Valle y Álvarez publicaba en 1854 una serie de Consejos al pueblo o doctrinas preservativas y curativas que deben ponerse en práctica en el cólera-morbo-asiático:

“Yo, por mi parte, creo que en ningún lugar se está como en casa, máxime en aquellos días que la epidemia hace estragos. Concluyo diciendo que esta última medicación tengo mayor confianza. (…) Como coadyuvantes se pueden usar las bebidas diuréticas o que aumenten la cantidad de la orina, como la cerveza".

También en el Boletín Oficial de la Provincia de Oviedo del 23 de julio de 1866 se publicaban unas reglas higiénicas para las familias para la prevención del cólera morbo y curación de sus primeros síntomas, aconsejando:

“...no beber agua al menos hasta pasadas cuatro horas de haber comido; y aun así será bueno mezclarla con un poco de cerveza”.

viernes, 3 de abril de 2020

Banquetes con cerveza

Actualmente, ir a un banquete y encontrarse con copas para agua, vino y champagne (o sidra espumosa) es lo habitual. ¿En qué momento se perdió la costumbre de incluir cerveza en las bebidas de mesa habituales de este tipo de celebraciones? 

En mi búsqueda particular relacionada con  la historia de la cerveza en Asturias intento recopilar fotos antiguas para el recuerdo y, a menudo, encuentro que la cerveza rubia no faltaba en las bodas celebradas entre 1950 y 1960, que son los años de los que tengo imágenes.

Bebiendo cerveza El Águila Negra en una boda en 1958. Foto de José M. González Villanueva. Archivo de La Piedriquina

Sin embargo, retrocediendo unas décadas más atrás en el tiempo, se ve que, antes de la guerra civil, la cerveza de diferentes estilos tampoco faltaba en los banquetes de las clases altas.

Un ejemplo de ello lo podemos ver en esta foto que me pasaron hace un tiempo, cuya original se vendía en TODOCOLECCION.

Bebiendo La Estrella de Gijón en el banquete de La Unión Asturiana en 1935

Corresponde al banquete - homenaje que la Sociedad Anónima Minera "La Unión Asturiana" le hizo a Sergio Menéndez y Gerardo Barrio en 1935, en Veriña, y en que se sirvía la Cerveza B Especial de La Estrella de Gijón, como puede apreciarse en el detalle ampliado de la imagen.

Botella de la B Especial de La Estrella de Gijón

En aquella mesa de 1935, además de esta cerveza negra, se sirvió agua, gaseosa de sifón y vino tinto. 

Ampliando la fotografía es posible comparar la etiqueta de la foto con la del cartel publicitario con el que se anunciaba en aquella época. El autor del anuncio del bogavante con la cerveza era el famoso dibujante inglés John Gilroy, popularmente conocido por su serie de animales para la marca Guinness.

Carteles de Gilroy expuestos en la Guinness Storehouse

De hecho, este cartel, concebido originalmente para anunciar la stout de La Estrella de Gijón, acabó siendo luego adaptado para publicitar a la cerveza irlandesa con el eslogan de "Lobsters love Guinness". Los de Dublín sí que conocen su historia y, si visitáis la Guinness Storehouse, veréis que indican que el original fue para la cervecera de Gijón... o, al menos, así lo hacían en 2012, cuando tuve la oportunidad de estar en su museo.

No penséis que este caso fue una excepción... La hemeroteca nos muestra muchos anuncios de "cervezas de mesa" todavía anteriores. A modo de ejemplo, a continuación os muestro éstos. 

El primero anunciaba las variedades fabricadas por La Estrella de Gijón en 1920 y en él aparece, encabezando la lista, la Bock como cerveza para mesa. 

Publicidad de La Estrella de Gijón en 1920

El segundo es de 1903 y corresponde a la publicidad con la que también se anunciaba  la Bock de La Estrella de Gijón como cerveza para mesa en Málaga.

Publicidad de La Estrella de Gijón en 1903

El riesgo de no conocer nuestro pasado es que lleguemos a creer que ahora "inventamos una nueva moda" con esto de las cervezas.

sábado, 28 de marzo de 2020

Tal día como hoy, hace 120 años...

... nacía El Águila Negra, la fábrica de cervezas de Colloto.


El 29 de marzo de 1900, por iniciativa de la familia Flórez,  se convertiría en cervecera a la compañía de Bodegas Asturianas, productores de la marca de sidra champagne "Princesa de Asturias". Esta estrategia fue consecuencia de la necesidad de diversificación, propiciada por la fuerte competencia que existía entonces con Industrias Cima, empresa sidrería ubicada también en Colloto


Durante unos años los Flórez fabricaron ambas bebidas pero luego las cervezas de El Águila Negra alcanzaron tanto éxito en el mercado que finalmente acabaron centrandose solo en ella, dejando de lado la sidra.


No hubo otra marca y, probablemente, nunca la habrá, tan vinculada a Colloto como está... ¡La cerveza más querida y recordada por los asturianos!



miércoles, 25 de marzo de 2020

Cerveza asturiana para un aislamiento antiviral

Hace unas semanas no podíamos ni imaginar la que se nos venía encima por culpa del COVID-19, un virus contagioso capaz de hacer estragos en nuestro aparato respiratorio y de atacar fuertemente la economía mundial. Sinceramente, creo que la única forma de vencer esta pandemia será que respetemos el #yomequedoencasa y que colaboremos unidos para una pronta recuperación de la normalidad una vez que esto pase... ¡porque pasará!

Si la cerveza salvó de la peste negra en la Europa medieval a las gentes que la bebían en lugar del agua contaminada, esta vez nuestra bebida preferida puede ayudar a hacer un poco más llevadera la cuarentena.


Y, a la hora de decidirnos por cuál tomar, en nuestras manos está que los fabricantes de cerveza asturiana noten un poco menos esta crisis, porque ya podemos hacer pedidos seguros a domicilio de muchas de nuestras favoritas:

👉 Cerveza Caleya nos ofrece las opciones que puedes ver AQUÍ

👉 Asturias Brewing Company hace envíos de sus tres variedades, como puedes ver AQUÍ

👉 Cerveza Scone, por su parte, lanza una promoción especial que puedes ver AQUÍ

👉 Cerveza Asgaya también hará envíos a domicilio estos días, como puedes ver AQUÍ 

👉 Cerveza D'equí también habilita la opción de compra y envíos dentro y fuera de Asturias, como puedes ver AQUÍ

👉 Cerveza Nurse puede adquirirse si escribís a contacto@cervezanurse.com

👉 Vagamar cerveza artesana también se puede conseguir ya online AQUÍ 

👉 Algunas cervezas de Nuclear Pigs también pueden recibirse a través del reparto de Aloha: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2661402940805970&id=2095915057354764

👉Además, las Ordum pueden pedirse con gastos de envío gratuito a través de: https://www.ordum.es/tienda/ y las variedades de Naviega Cerveza Artesana siguen disponibles a través de su tienda online: http://desafiomujerrural.es/ecommerce/naviega/

👉 Cerveza DAI hace venta y envío a domicilio, tal y como dicen en este enlace.

👉 Cerveza Deva también tiene tienda online con cosas muy interesantes: http://www.cervezadeva.com/

Además, las Ordum pueden pedirse con gastos de envío gratuito a través de la tienda de su web y las variedades de Naviega Cerveza Artesana siguen disponibles a través de su tienda online.


Así que arriba ese ánimo y que a nadie le falten ganas de salir después de este aislamiento antiviral porque tenemos pendiente el planazo de esta fiesta aplazada de Cerveza Cotoya y la cita obligada en DAI de birras. despacho de cerveza para celebrar haberle ganado la batalla al coronavirus con el barril de la Dai 50 que van a regalar desde sus grifos.

Cuando pase esto, habrá que brindar... ¡y lo mejor que podemos hacer es que esos primeros brindis sean con cervezas locales! ¡Cuidaros!

viernes, 6 de marzo de 2020

A veces no se cuenta toda la historia...

En las próximas semanas voy a tener la suerte de poder participar en varios eventos cerveceros en los que compartiré lo que he ido recopilando sobre la historia del lúpulo en Asturias estos últimos años. 

Charla en Bärberlin, Oviedo

Además, a finales de mes también se publica un artículo sobre el tema en el Anuario 13 de la Asociación Cultural La Piedriquina: "El oro verde asturiano con el que se hacía cerveza". Es mi pequeña aportación sobre un cultivo casi olvidado que hace 50 - 70 años aportó bastante riqueza al anquilosado campo regional. 

Flores de Cascade que coseché en 2019

Recopilando información, encontré historias muy interesantes y hasta entonces completamente desconocidas para mí, sobre las familias que se dedicaron a este cultivo, la gran cantidad de dinero que daba trabajar para la S.A.E. de Fomento del Lúpulo, los buenos recuerdos compartidos por los que se dedicaron a ello, las buenas cifras de la producción local... 

Material del secadero de Nava

En la mayoría, fueron datos que no aparecían en los libros, en internet ni en las noticias... También encontré mucha información confusa (no sé si manipulada o simplemente desconocida). Sé que se olvida rápido y que, a veces, no sé cuenta toda la historia. Ni siquiera lo hacen los que en su día crearon la S.A.E. de Fomento del Lúpulo, es decir, la Asociación de Cerveceros Españoles.

Captura de pantalla de cerveceros.org

En su web, cerveceros.org, sí que dedican un apartado de su historia al cultivo del lúpulo en España, pero lo que ellos cuentan aquí es que este episodio solo tuvo lugar en Galicia y luego en León. ¿Por qué? 

Mujeres de Partes al lúpulo

Igual parte de la culpa es nuestra, por no prestar atención a tiempo, por no preocuparnos de conocer mejor nuestra historia, por no ser a veces los mejores embajadores de "lo nuestro"... 

Voluntad, 9 de mayo de 1963

Afortunadamente, para olvidadizos y despistados quedan las noticias de la época en la hemeroteca histórica, las fotos de los archivos familiares, el libro de registro de la Delegación de Asturias, los datos del Boletín Oficial de la Provincia de Oviedo y hasta el edificio de lo que fue La Casa'l Lúpulo, es decir, el Secadero de Nava, el único que queda en pie de las que fueron las factorías industriales de la S.A.E. de Fomento del Lúpulo.

Mujeres al lúpulo en Santa María de Grao

Podemos no contar la historia, pero no podemos cambiarla... Aunque esto del cultivo del lúpulo no le inspire a todo el mundo, en nuestro pasado está la historia del futuro.

jueves, 23 de enero de 2020

Cerveza de Corias en el siglo XI

Casi nadie se cuestiona que la cerveza seguramente no habría llegado a nuestros días sin las órdenes religiosas que la elaboraban durante la Edad Media... ¡Pero es que, probablemente, habríamos sido los seres humanos los que no hubiésemos sobrevivido sin cerveza a aquel período de epidemias y agua de escasa potabilidad!


La cerveza del medievo era un alimento con un alto componente nutritivo. Elaborada hirviendo agua y generando luego alcohol, acababa siendo una bebida segura, libre de los patógenos de aquellas pestes que mataron a millones de personas.


Pensando en cerveza monacorum el subconsciente de la mayoría se iría a Europa y muy pocos pensarían que en nuestro país algunos monjes también producían esta bebida. No es de extrañar ante la escasez de estudios específicos sobre cerveza medieval en España. Pero sí, al menos en Asturias sí se elaboró cerveza entre el siglo XI y el siglo XII.



El Libro de Registro de San Juan Bautista de Corias, en Cangas del Narcea, recoge en esa época la producción de cerveza por parte de los monjes benedictinos que entonces ocupaban el monasterio. Era una cerveza de trigo y escanda. La escanda se cultivaba en la zona mientras que el trigo procedía de San Miguel de Laciana, en León.

Aparte de sidra y vino, la comunidad de Corias también debió de utilizar como bebida la cerveza, mencionada además como moneda de pago en dos compras hechas por el abad Munio Ectaz.


Weihenstephan, Afflingem o Benediktiner son algunos ejemplos de marcas cerveceras que también tuvieron su origen en monasterios benedictinos y que han conseguido llegar a nuestros días.

martes, 17 de diciembre de 2019

¿Mejor cerveza asturiana del año?

A este 2019 ya solo le quedan unos días... los justos para hacer balance sobre cuál ha sido la mejor cerveza asturiana del año. 


- La Metal IPA de Cerveza D'Equi se llevó el oro a la mejor American IPA en el Barcelona Beer Challenge.
- La Ordum Red Ale ganó un oro en la Copa Mitad del Mundo. 

- La Futurista de Cerveza Caleya fue elegida por el público como la mejor cerveza del Festival Internacional de Cerveza Artesano de Llangréu.

- La Raposa de Asturias Brewing Company quedó como la mejor en el festival de Tuña Folk&beer.
- La Grisú de Cerveza Deva se llevó el gran oro, premio absoluto del CICA - Concurso Internacional de Cervezas Artesanas.

Pero... ¿cuál es para vosotros la mejor cerveza de este año que se acaba?

viernes, 11 de octubre de 2019

Encierro en la catedral de Oviedo

El encierro de los trabajadores de Vesuvius en la catedral de Oviedo estos días me recuerda la lucha de los empleados de El Águila Negra para intentar impedir el cierre de la fábrica de Colloto. Esperamos de corazón que esta vez el final sea más feliz que en 1993. ¡Vaya desde aquí, todo nuestro apoyo! #vesuviusnosecierra


El 11 de marzo de 1993, tal y como se recogía un día después en El Comercio, 46 trabajadores de la fábrica de cerveza El Águila Negra de Colloto iniciaban su encierro en la catedral de Oviedo. 


El encierro pretendía presionar a la Administración regional para que arbitrase medidas en busca de la viabilidad de algún proyecto empresarial que posibilitase la continuidad laboral de los trabajadores de la fábrica de cervezas. 


El Águila Negra se encontraba entonces en proceso de quiebra, después de que el último equipo que se había hecho con la empresa en noviembre de 1991, liderado por José María Ruiz Mateos, presentase suspensión de pagos. 


Desde la década de 1980 la fábrica necesitaba grandes inversiones en sus instalaciones para seguir siendo una marca de vanguardia en el sector cervecero y necesitaba mantener las buenas condiciones salariales de la plantilla y hacer frente a las agresivas campañas comerciales que otras marcas, como Estrella de Galicia o Mahou, ofrecían a los hosteleros asturianos, donde hasta entonces siempre había dominado sin problemas la cerveza de Colloto. Para conseguir cuadrar esas cifras, la fábrica inició la venta de acciones y antes de Ruiz Mateos, otros grupos empresariales intentaron la compra de la cervecera de Colloto. Y no le faltaron pretendientes porque era una marca enviadiada por sus competidores. Uno de los que lo intentaron fue Cervezas San Miguel, pero las negociaciones no llegaron a término.


Los trabajadores de El Águila Negra encerrados hace 26 años en la catedral le echaban en cara a la Administración regional el no haber apoyado el proyecto presentado entonces por el empresario asturiano Rodolfo Cachero para relanzar la actividad de la fábrica como "Águila de Asturias", proyecto que éste  abandonó por no llegar a acuerdo con el Banco Exterior de España sobre el precio a pagar por los terrenos de la factoría sobre los que pesaba la hipoteca. 


Hubo varias campañas de recogidas de firmas, concentraciones multitudinarias y marchas de apoyo, pero los créditos y avales solicitados al gobierno asturiano para favorecer la compra de los terrenos por grupos privados nunca llegaron. 


El 18 de abril de 1993 se llegaron a concentrar en la plaza de la catedral de Oviedo más de medio millar de personas apoyando a El Águila Negra.


El 20 de junio de 1993 los 25 trabajadores de El Águila Negra que todavía mantenían el encierro en la catedral desde más de tres meses, lo abandonaron para continuar la lucha desde fuera. 


Lamentablemente no consiguieron su objetivo pero, como comentaba uno de ellos ayer a la página de Facebook de "Tres milenios de cerveza asturiana": no arreglamos nada pero nos queda la satisfacción de haberlo intentado y los recuerdos de los compañeros, en especial los que ya no están entre nosotros".